Однако данных о соединениях, входящих в состав различных пищевых продуктов и лекарственного сырья растительного про¬исхождения, еще недостаточное Представляет интерес^ распре¬деление микроэлементов внутри клеток и по органам растений. Так, корни бобовых концентрируют медь, молибден, свинец, хром, титан, стронций, барий, а их плоды — медь, марганец и никель . На отдельных микроэлементах остановимся более подробно. Медь в организм поступает в основном с пищей. С кровью она быстро проникает во все клетки J ткани, органы и также) быстро выделяется из них. Участвует в процессах обмена веществ, в частности в тканевом дыхании, пигментообразованиии т. д. Благоприятное воздействие ее на углеводный обмен проявляется ускорением процесса окисления глюкозы со снижением содержания пировиноградной кислоты, торможением распада гликогена в печени. Микроэлемент повышает невосприимчивость организма к некоторым инфекциям, связывает микробные токсины и усиливает действие антибиотиков. В некоторых овощах и фруктах содержится 30—230 мкг% меди. Много ее в яблоках,шпинате, моркови, картоф(еле, капусте, аралии, боярышнике,бруснике, душице, зверрбое, крапиве, кукурузе, мать-и-мачехе, подорожнике, сушенице, череде и др. (Ловкова, Рабинович и соавт., 1990). Марганец необходим для нормального роста и развития детей. Принимает участие в усилении гипогликемического эффекта инсулина, снижении содержания глюкозы в крови, повышает тликолитическую активность, интенсивность утилизации жиров в организме, противодейстует жировой дегенерации печени, снижает уровень общих липидов (Колесников, 1969). Богаты марганцем соя, горох, ржаной хлеб, пшеничные и рисовые отруби, картофель, помидоры, красная свекла, вахта трехлистная, багульник болотный, лапчатка прямостоячая, чайный куст, черника обыкновенная, эвкалипт, растения,, содержащие сер¬дечные гликозиды. Никель оказывает влияние ;на ферментативные процессы,, окисление аскорбиновой кислоты, ускоряет переход сульфгидрильных групп в дисульфидные, обладает некоторыми гипогли-кемическими и диуретическими свойствами. Концентрируют никель дынное дерево, белладонна, мачек желтый, пустырник сер¬дечный, страстоцвет мясокрасный (пассифлора) и термопсис ланцетовидный. Много никеля в гречихе, моркови и салате. Кобальт активно участвует в ферментативных процессах организма, образовании гормонов щитовидной железы. Содержится в большинстве пищевых и лекарственных растений, но особенно много его в красной свекле, редисе, зеленом луке, капусте, можжевельнике, ромашке, эрве (пол-пола), сушенице, черемухе (Коломийцева, 1961). Цинк обнаружен во всех клетках и органах высших животных и человека. Благотворно влияет на физическое развитие, участвует в кроветворении, размножении, обмене углеводов, жиров и белков. К продуктам и лекарственным растениям, содер¬жащим цинк в значительном количестве, относятся пшеничные и рисовые отруби, бобовые, лук, шпинат, грибы, береза повислая, лавровишня, алоэ древовидное, лапчатка прямостоячая, сушеница топяная и якорцы стелющиеся, а также фиалка трех¬цветная и полевая, череда и чистотел, имеющие значение в лечении больных экземой. Магний является активатором многих ферментативных процессов организма. Ускоряет биосинтез белков и иммуногенез. Соли магния содержатся в пшеничных отрубях, морской ка¬пусте, овсяной крупе, фасоли, пшене, # картофеле, абрикосах, винограде, яблоках, смородине, гречневой крупе. Витамины — активные компоненты специализированных ко-ферментов и простетических групп. Они включаются в состав большинства ферментных систем организма, необходимы для нормального обмена белков, жиров и углеводов (Яговдик, 1984). Изредка можно наблюдать алиментарный гиповитаминоз, развивающийся при недостаточном содержании витаминов в пище. Значительно чаще встречается вторичный, эндогенный авита¬миноз, или гиповитаминоз. Он может развиваться на фоне исто¬щающих инфекций (туберкулез, бруцеллез и др.), заболеваний печени и желудочно-кишечного тракта (дисбактериоз, лямблиоз, глистная инвазия и др.). В этих случаях всасывание витаминов в желудке и кишечнике снижается или нарушается их пре щение в биологически активные формы путем переаминирвва-ния, фосфорилирования и т. д. Относительная витаминная недостаточность возникавши в стрессовых ситуациях, к которым относится любая болезнь. При этом организм расходует гораздо больше витаминов, чем их содержится в рационе питания. Установлен благоприятный терапевтический эффект витаминов на многие патологические процессы, в том числе на экзему (Машкиллейсон 1964 Тищенко, 1980; и др.). Известно около 30 витаминов. Основным источником их для человека является пища (Кощеев, 1980). Некоторые витамины(В, Д и др.) синтезируются в организме. Потребность в вита минах различна И зависит от возраста, человека, характера его работы, стадии и длительности заболевания и др. Витамин В1 (тиамин) — азотистое соединение пиримидиновсИ го ряда, растворим в воде. В клеточных окислительных процессах играет роль активатора в сложной цепи превращения углеводов. Способствует нормализации нарушенного обмена жиров,белков и углеводов. При его недостатке уменьшается тканевое дыхание и происходит накопление пировиноградной кислоты. Нормализует нарушенный обмен в коже, в том числе при экземе, трофических язвах. Содержится главным образом в семенах злаковых и бобовых- растений, в картофеле, капусте, моркови, помидорах, проросшей пшенице и др. Тиамин применяют, тольЦ ко не в острой форме экзематозного процесса, в виде инъекцир (Яговдик и соавт., 1978; Тищенко,1980). Ц Витамин В2 (рибофлавин)—компонент желтого фермента, катализирующего окислительные процессы при углеводном обмене. В случае недостатка рибофлавина замедляется рост, появ-.v ляется слабость, снижаются работоспособность и острота зре¬ния, изменяется слизистая оболочка ротовой полости, красной каймы губ, наблюдаются явления себореи на лице и волосистой части головы, хейлит и др. Богаты этим витамином квашеные овощи, пивные дрожжи, проростки пшеницы, фасоли, гороха, лесные и грецкие орехи, корнеплоды. Эффективен при лечении различных форм экземы (Яговдик, 1984; Тищенко, 1980; и др.). Витамин Вз (пантотеновая кислота) — регулирует углеводный, белковый и жировой обмен. Является составной частью крфермента ацетилирования (КоА), принимающего участие в нормальной функции эпителиальной ткани. Широко распространен в природе. Обладает детоксическими и гипосенсибилнзирующими свойствами^регулирует функциональные нарушения центральной нервной системы. Содержится в цветной капусте, моркови, картофеле, отрубях, пивных дрожжах, горохе. Широко используется в лечении экзематозного процесса ..(Скрипкин и соавт., 1978). Витамин РР (никотиновая кислота) — играет важную роль в обмене веществ, входит в состав кодегидразы, коэнзимов, осу¬ществляющих окислительно-восстановительные реакции, ока¬зывает детоксическое действие, улучшает работу печени. Препарат незаменим при себорейной экземе, хейлите (Скрипкин и соавт., 1978). Содержится в большом количестве в овощах, фруктах, гречневой крупе и др. Витамин Вб (пиридоксин) —- соединение, превращающееся в организме в пиридоксальфосфат, который является активной группой ферментов. При недостатке витамина развиваются се-борейный дерматит, хейлит, выпадают волосы. Он содержится в рисовых отрубях, фасоли, горохе, зародышах пшеницы. Эффек¬тивен при различных формах экземы (Тищенко, 1980; и др.). Витамин Bis (кальция пангамат) — проявляет липотропное действие,повышает коэффициент поглощения кислорода в про¬цессе клеточного дыхания и пр. Применяется в лечении различ¬ных форм экземы, атопического дерматита, трофических язв (Потоцкий, Торсуев, 1980). Витамин В]5 обнаружен в семенах многих растений, рисовых отрубях, дрожжах. Витамин Вс (фолиевая кислота)—участвует в обмене хо¬лина, метионина, обладает липотропным действиемJr Играет важную роль в процессах кроветворения, синтеза белка. В терапии больных экземой применяют в виде таблеток (Тищенко, 1980). Содержится в бобах, цветной капусте, шпинате, томатах, грибах, дрожжах и др;£ Витамин Н (биотин) —участвует в обмене веществ кожного покрова. При недостатке его развиваются сквамозный дерматит, напоминающий себорею, себорейную экзему. Богаты биотином бобовые, картофель и дрожжи (Кощеев, 1980). Витамин С (аскорбиновая кислота) — регулирует окислительно-восстановительные процессы, оказывает детоксическое и гипосенсибилизирующее действие. Повышает сопротивляямость организма к инфекциям и внешним отрицательным воздействиям, что важно в терапии герпетиформной, и профессиональной экземы. При недостатке его развиваются слабость, разрыхление и кровоточивость десен, склонность к подкожным кровотечениям и пр. Широко используется в лечении различных форм экземы (Машкиллейсон, 1964; Сосновский, Корсун, 1986; и др.). Предпочтительно использовать фитопрепараты из шиповника, черной смородины, облепихи, крапивы, овощей, фруктов. Витамин Р (рутин) — группа флавоноидов; при недостатке которых повышается проницаемость или появляется хрупкость стенок кровеносных сосудов, особенно капилляров. Содержится в овощах, шиповнике, рябине, винограде, черной смородине, апельсинах, зеленых листьях чая. Витамин А (ретинола ацетат) —обладает антиксерофталми-ческими, антиинфекционными свойствами, регулирует процессы ороговения, деятельности потовых и сальных желез. Играет важную роль в трофических процессах эпителиальной ткани. При недостатке витамина А развивается сухость кожи, она при¬обретает грязно-серый цвет, снижается зрение. Ретинол и один из каротиноидов — каротин показан в лечении больных различ¬ными формами экземы (Яговдик и соавт.,'1978; Тищенко, 1980). Каротин содержится в моркови, салате, красном перце. Витамин Е (токоферола ацетат) — имеется преимущественно в злаковых, бобовых и других видах растений, в рлодах, овощах и растительных маслах. При недостатке его в пище отмечается интоксикация на почве изменения жирового обмена. Нередко наблюдаются нарушения функции половых желез и процесса беременности. Витамин К (филохинон) —группа антигеморрегических витаминов, оказывающих кровоостанавливающее действие при гипопротеинемии. Содержится в моркови, салате, помидорах, рыльцах кукурузы, капусте, водяном перце, пастушьей сумке, тысячелистнике и др. Витамин F — условное обозначение комплекса ненасыщенных жирных кислот. Имеется в подсолнечном, льняном, ореховом, соевом и других растительных маслах. Недостаток витамина F в организме проявляется сухостью кожи^ломкостью и выпадением волос, трофическими изменениями ногтей. Витамин F показан больным различными формами экземы (Машкиллей- сон, 1964; Тищенко, 1980).